|
Originele Vlaardingse IJzerkoekjes |
Ingrediënten:
400 gram patentbloem
250 gram echte roomboter
250 gram bruin / gele basterdsuiker
1 mespuntje zout
x gram kaneel 'naar eigen smaak' toevoegen
Bereidingswijze:
De ingrediënten in de mengschaal samenvoegen en met de hand kneden tot
een glad en stevig mengsel.
Daarna het werkblad of aanrecht licht met patentbloem bestrooien en
met een daarvoor bestemde deegrol uitrollen tot een 0.8 cm dikke
deegplak ontstaat. Daarna steken wij met de speciale ijzerkoekjes vorm
de koekjes uit de gevormde deegplak.
De speciale metalen ijzerkoekjes bakplaat met de geruite zijde naar
boven op de gaskookplaat, verhitten wij nu tot hij goed heet is(dit
vergt wel enige ervaring)daarop legt u enkele van de uitgestoken
koekjes, waarna u ze om en om bruin bakt.
|
|
 |
|
Speciale ijzerkoekjes vormen en bakplaten zijn bij enkele Vlaardingse
speciaalzaken zoals Keijzer Gereedschappen- en Machinehandel BV te
koop. |
| |
|
