| Hutspot (Peen-en-uien) |
Ingrediënten:
1 kilo (winter)wortelen
1 kilo aardappelen
500 gram uien
zout
peper
boter
Bereidingswijze:
Schil aardappelen, uien en wortels en snijd ze in blokjes. Kook dit
ongeveer een half uur (tot de aardappelen gaar zijn). Giet het water
af en
stamp de massa tot puree. Breng dit op smaak met zout, peper en een
flinke
klont boter.
Ik vind het erg lekker de hutspot verder wat smaak te geven met sambal
en
ketjap manis.
Dit is een vleesloze versie, waar een rookworst makkelijk bij kan.
|
|
 |
Variant:
Hutspot met klapstuk: voor je de aardappelen kookt, eerst iets minder
dan
een pond klapstuk (vettig rundvlees dat er lang over doet om gaar te
worden)
in ongeveer anderhalf uur zachtjes gaarkoken. De groenten erbij en
verder
afmaken als boven. |
| |
|
