| Zeeuwse
mosselsoep met vermicelli en kaaskorstjes |
Ingrediënten:
50 g Vermicelli 250 g Zeeuwse mosselen uit de schelp 2 l visbouillon 1
wortel, 1 ui 1 selderstengel, 1 preiwit rondjes wittebrood 50 g
gemalen kaas 1 klont boter of margarine peper, zout Bereidingstijd:
30-60 minuten
Bereidingswijze:
Stoof de kleingesneden groenten aan in de boter en overgiet met de
visbouillon. Meng de Vermicelli erdoor en breng aan de kook. Als de
deegwaren gaar zijn, de mosselen bij de soep voegen en een paar
minuten laten pruttelen.
|
|
 |
| Breng op smaak
met peper en zout en serveer met rondjes wittebrood, bestrooid met
kaas en in de oven gegratineerd. |
| |
|
