Bereidingswijze:
Was de kervel en bieslook en snij deze fijn.
Was de rozijnen.
Breng in een pan ongeveer 1 liter water aan de kook en laat hierin het
spek, de melkmoesgroenten en rozijnen ca. 1 uur koken.
Doe na een half uur de metworst erbij.
Voeg tenslotte al roerende de gortenpap toe en laat alles nog even
goed doorkoken.
Blijf voortdurend roeren.
Haal de pan van het vuur en laat de melkmoes nog een kwartiertje
doorgaren.
Voor het opdienen het spek en de worst in stukken snijden en uw
heerlijke oud-Spakenburgse maaltijd is klaar!
