|
Tulp-koekjes uit de Bollenstreek
|
Ingrediënten:
250 gr. bloem
1 eetl. voor bestuiven
150 gr. witte basterdsuiker
200 gr. boter of margarine
zout
2 theel. citroenrasp (potje)
2 theel. cacaopoeder
Bereidingswijze:
In kom doen: 200 gr. bloem, 120 gr. basterdsuiker, 175 gr. boter,
snufje zout en citroenrasp.
Met 2 messen boter kleinsnijden tot erwtjesgrootte. Snel tot
samenhangende bal kneden (= citroendeeg). Afgedekt in koelkast 15 min.
laten rusten.
Op zelfde manier met rest van ingrediënten cacaodeeg maken en in
koelkast 15 min. laten rusten.
Oven voorverwarmen op 175 C.
Bakplaat invetten.
Aanrecht en deegroller bestuiven met 1/2 eetl. bloem. Citroendeeg
uitrollen tot lap van 1/4 cm. dikte.
Hieruit met uitsteekvormpje (5 cm.) of glas 20 rondjes steken.
Op bakplaat leggen.
Aanrecht en deegroller opnieuw bestuiven met 1 theel. bloem.
Cacaodeeg uitrollen tot lap van 1/4 cm. dikte. Hieruit met
tulp-uitsteekvormpje (3 cm.) of glas 20 rondjes steken. Op
citroenrondjes leggen.
|
|
 |
In midden van oven koekjes in 25 min. gaar en
lichtbruin bakken. Op taartrooster koud laten worden.
Bereidingstijd: 30-60 minuten
|
| |
|
