| Groningse
Pronkjewail |
Ingrediënten:
300 gram gedroogde appeltjes
2 kilogram aardappelen
400 gram verse worst
150 gram boter
1 eetlepel stroop
zwarte peper, zout
Bereidingswijze
Was de gedroogde appeltjes en laat ze een nacht onder water weken.
Schil de aardappelen en snijd ze in plakken. Kook de aardappelen,
appeltjes en verse worst samen gaar in het weekwater van de appeltjes.
Haal de worst uit de pan en giet het vocht af, echter niet weggooien.
Stamp de aardappelen en appeltjes fijn en maak het geheel smeuïg met
het kookvocht.
Voeg de stroop toe en maak verder op smaak met wat zwarte peper en zout.
|
|
 |
Snijd de worst in plakken en leg deze op de stamppot.
(4 personen) |
| |
|
