| Haite bliksen
(zoete appels) |
Ingrediënten:
zoete appels (Groninger kroon)...... 750 gram
aardappels...................................... 500 gram
gele basterd suiker............. 2 a 3 eetlepels (naar eigen smaak)
dobbelsteentjes rookspek............... 250 gram
speklappen...................................... 4 stuks
kruiden voor de speklappen........... naar eigen smaak
boter...............................................75 gram
|
|
 |
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en kook ze gaar in water.
Intussen schilt men de appels en haalt men de klokhuizen eruit en
snijd ze in kleinere stukjes.
De spek lapjes kunnen ook gebakken worden, een beetje hard door
gebakken.
Als de aardappels haast gaar zijn doet men de appels in een pan samen
met de dobbelsteentjes rookspek kook deze ook beet gaar af, en als de
appels gaar zijn gooi deze op een vergiet maar het kookvocht opvangen
in een bakje.
Stoom de aardappels droog en doe de appels erbij en stamp de stampot
samen met het bakvet van de speklapjes en de gele basterd suiker.
|
|
Bij deze stamppot past heel goed een gehakt bal of een rookworst. |
