|
Lamsgies |
Ingrediėnten:
(4 personen)
3 ½ dl hete vleesbouillon (tablet)
2 el boter
2 uien, gesnipperd
500 gr lamsvlees, in blokjes
2 el bloem
zout, peper
100 gr champignons, grote in vieren
1 el fijngehakte munt + paar hele blaadjes
4 el slagroom
nootmuskaat
1 el fijngehakte peterselie
Bereidingswijze
Verwarm de bouillon.
Verhit in een braadpan de boter en bak de uien ± 5 minuten glazig.
Voeg het lamsvlees toe en bak dit rondom ± 5 minuten.
Roer er de bloem, zout en peper door en schenk de hete bouillon erbij.
Stoof het vlees met de deksel op de pan op laag vuur ± 1 ½ uur.
Meng er ± 15 minuten voor het einde van de stooftijd de champignons en
de fijngehakte munt door.
Laat het vocht inkoken tot een dikke saus.
Roer voor het serveren de room en nootmuskaat door de saus.
Strooi er peterselie over en garneer met een paar blaadjes munt.
|
|
 |
|
Soms lijkt het erop dat Gelderland weinig
streekgerechten kent (behalve de Gelderse rookworst misschien). Maar
ze zijn er wel, al moet je er met een lampje naar zoeken. Dit Gelders
gerecht, Riftkoeken met lamgsgies ziet er wel heel erg lekker uit. |
| |
|
