Ingrediënten:
500 gr. kalkoenfilet
1,5 kilo aardappels
halfvolle melk
400 gr.
gewassen en fijngesneden andijvie
3 eetl. zonnebloemolie
peper -
zout
Bereidingstijd: 20-30 minuten .
Bereidingswijze:
Snij de kalkoenfilet in kleine reepjes en bestrooi het vlees rijkelijk
met peper en zout. Kook de aardappels en maak er met melk een smeuïge
puree van. Voeg de rauwe andijvie toe en laat de stamppot even door en
door warm worden.
Bak de reepjes
kalkoen in dampend hete olie op een hoog vuur snel gaar en roer ze
door de stimp-stamp.
