| Gelderse
zuurkoolschotel |
Ingrediënten:
1.5 kilo aardappelen,
zout,peper,
1.5 d.l crème fraiche,
3 el
fijngesneden bladselderij,
600 gr zuurkool,
1 rookworst in dunne
plakjes,
200 gram salami in plakjes,
4-5 plakjes bladerdeeg, ontdooit,
1 eidooier, losgeklopt,
Flinke ovenschaal. Bereidingstijd: langer dan
1 uur
Bereidingswijze:
Aardappelen met zout gaar koken. Fijnstampen en peper, crème fraiche,
bladselderij erdoor roeren. Zuurkool in ruimwater ongeveer 15 minuten
koken. Zuurkool goed uit laten lekken.Ovenschotel invetten. Vullen met
laagje zuurkool, laagje rookworst en salami, laagje puree, laagje
zuurkool, laagje rookworst en salami, laagje puree en eindigen met
laagje zuurkool.Oven voorverwarmen tot 200 graden. Plagjes bladerdeeg
op elkaar leggen en uitrollen tot een lap waarmee je de ovenschotel
helemaal kunt bedekken.
|
|
 |
| Deeglap over
de oven schotel leggen en deegranden met water om rand van de vorm
plakken zodat schotel helemaal gesloten is. Deeg met losgeklopte
eidooier bestrijken en in het midden van de oven 40-45 minuten bakken |
| |
|
