| Friese
pannenkoeken (4 stuks) |
Ingrediënten:
300 gram bloem
1 mespunt zout
5 deciliter melk
15 gram gist
Boter
Suiker.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem boven een kom en voeg het zout toe
Verwarm de melk lauwwarm en los de gist op in wat lauwe melk. Maak een
kuiltje in de bloem en giet daar de gistoplossing in.
Maak vanuit het midden met een houten lepel - scheutje voor scheutje
de rest van de lauwe melk bijschenkend - een mooi glad beslag.
|
|
 |
Laat het
beslag - afgedekt met een vochtige doek - 1 uur op een warm plekje
rijzen
Verhit in een koekenpan wat boter
Doe hier een kwart van het beslag in en draai de pan vlug rond, zodat
het beslag de hele bodem bedekt
Laat de pannenkoek op laag vuur aan de onderkant mooi goudbruin worden
en keer hem om als de bovenkant helemaal droog geworden is Bak dan ook
de tweede kant snel bruin
Bak vervolgens de drie andere en houd de pannenkoeken warm
Dien de pannenkoeken op met boter en suiker |
| |
