| Drentse
gehaktsoep |
Ingrediënten:
1 eetlepel olie
1 fijngesneden ui
200 gr. mager varkensgehakt
1 liter kippenbouillon
200 gr. aardappel in blokjes
100gr. wortel in reepjes
2 teentjes knoflook in plakjes
2 laurierblaadjes
3 gekneusde jeneverbessen
2 preien in dunne ringen
1 gedroogd worstje in plakjes
2 eetlepels fijngesneden peterselie
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan. Bak hierin de ui in 5 minuten glazig.
Voeg het gehakt toe en bak dit in 5 minuten rul en bruin. Schenk de
bouillon erbij en breng het aan de kook.
Voeg de aardappelen, wortel, knoflook, laurier en de jeneverbessen
toe.
Laat de soep 10 minuten koken.
Kook de laatste 4 minuten de prei en de plakjes worst mee.
|
|
 |
Verdeel de soep over 4 borden en bestrooi het met
peterselie.
Bereidingstijd: 20-30 minuten |
| |
|
