Ingrediënten:
twee 4-granen scharreleieren
250 gram boter of margarine
500 gram suiker
3 dl water
500 gram bloem beetje zout
2 theel. speculaas- of koekkruiden boter of olie om in te vetten
poedersuiker
Bereidingswijze:
Neem de eieren uit de koelkast. Smelt de boter in de pan en laat
afkoelen tot lauw warm.Los de suiker op in het verwarmde water en laat
afkoelen.
Zeef de bloem met het zout en de kruiden boven de beslagkom. Voeg de
boter en het suikerwater toe Klop de eierenlos en schep die luchtig
door het beslag. Vet het wafelijzer aan de binnenkant goed in. Verwarm
dit en schep hierop een beetje beslag. Bak in enkele minuten goudgele
wafels. Vouw de nog warme wafels in vieren tot zakdoekjes. Laat ze
afkoelen op het rooster
Serveertips: Ook lekker met poedersuiker of een vulling
van pruimencompote
10-20 minuten
