| Drentse
koolraapstamppot |
Ingrediėnten:
750 gr aardappelen
1 koolraap (± 700 gr)
Zout
1/2 potje verse bieslook
250 gr kastanjechampignons
2 eetlepels kruidenboter
1 bekertje
Bulgaarse yoghurt (125 ml)
Versgemalen peper
100 gr geraspte boeren Leidse 20+ kaas
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, de koolraap en snijd ze in stukken en kook ze
met weinig water en zout in ± 20 minuten gaar Knip intussen de
bieslook fijn Snij de champignons in vieren Verhit de kruidenboter in
een koekenpan en bak de champignons ± 5 minuten tot al het vocht is
verdampt Maal er peper boven Giet de aardappelen en de koolraap af en
stamp ze fijn Verwarm de grill voor op de hoogste stand Roer de
yoghurt, 3/4 deel van de kaas en 3/4 deel van de bieslook door de
stamppot, breng op smaak met zout en peper en doe de stamppot in een
schaal
|
|
 |
Strooi de rest
van kaas erover en laat onder de grill gratineren Schep de champignons
erop en strooi er de rest van de bieslook over
Koolraapstamppot
Stampotten zijn van vroeger en van nu. Niet te moeilijk en
overheerlijk. Dat moet ook voor deze Drentse koolraapstamppot gelden. |
| |
|
