|
Sukelaodebollen |
Ingrediënten:
50 gram boter
1/8 liter water
75 gram gezeefde tarwebloem
snufje zout
2 middelgrote eieren
Vulling:
1/4 liter slagroom
1 eetlepel slagroom
Glazuur
200 gram bittere chocolade
1 dl slagroom
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 225 gr.C.
Boter, water en zout op een laag vuur verwarmen met het deksel op de
pan. Als de boter is gesmolten, deze jus aan de kook brengen, alweer
onder deksel.
Van het vuur af ineens alle bloem toevoegen.
Op het vuur roeren tot het deeg als een bal van de bodem loslaat.
De bal in een deegkom doen en met de kneedhaken een voor een de eieren
erbij mixen.
Na het tweede ei blijven kloppen tot het deeg glad en glanzend is.
Met twee dessertlepels 8 bergjes op de plaat leggen.
Bakken: ca. 25 minuten op de middelste richel.
De soezen moeten mooi bruin en overal droog zijn. Ze moeten licht
aanvoelen.
Laten afkoelen.
Via een klein gaatje met behulp van een slagroomspuit de bollen vullen
met geklopte slagroom.
|
|
 |
Voor het glazuur de chocola in stukjes laten smelten in
de room. Laten afkoelen tot lauw en de soezen hierin dompelen.
voor 8 stuks, te bakken op een beboterde of met bakpapier beklede
bakplaat
|
| |
|
