| Brabantse
preisoep ( Prol) |
Ingrediënten:
300 g. prei,
1 1/4 l. water,
50 g. rijst,
250 g. aardappels,
100 g. mager rookspek,
peper, zout,
scheutje room
Bereidingswijze:
De prei in stukken snijden en met het water en de rijst aan de kook
brengen.
De geschilde, gewassen en in blokjes gesneden aardappels toevoegen.
Alles in 20 min. zachtjes gaarkoken.
De aardappels fijnwrijven.
In een koekenpan de blokjes spek uitbakken en samen met het spekvet
door de soep roeren.
Op smaak brengen met peper en zout.
Een scheutje room door de soep roeren.
|
|
 |
|
Bereidingstijd: 20-30 minuten |
| |
|
