| Brabantse "veekoeken" |
Ingrediënten:
1 kleine savooikool,
500 gram half-om-halfgehakt,
1 uitje
zout, peper,
40 gram boter boter om in te vetten,
1 flinke ui,
een scheutje azijn.
Bereidingswijze:
Maak de kool schoon en breek de bladeren eraf. Kook deze 10 minuten in
ruim water met zout en laat ze goed uitlekken. Maak het gehakt met
zout, peper en het gesnipperde uitje aan en verdeel het in evenveel
balletjes als er koolbladeren zijn. Bak de balletjes in de boter aan
alle kanten bruin, maar niet gaar. Leg de balletjes op de bladeren,
rol de bladeren op en bind ze met wat keukengaren vast.
|
|
 |
| Beboter een
ovenschaal en leg de rolletjes erin. Bak de gesnipperde ui in de
bakboter van het gehakt en blus het vet met wat azijn. Giet dit over
de rolletjes. Dek de schaal met een deksel of met folie af, schuif de
schaal in een op 220°C voorverwarmde oven, en bak de rolletjes 20
minuten. |
| |
|
