|
Jachtschotel van bruine bonen en
appelen |
Ingrediënten:
bruine bonen 200 gram
uien.4 stuks
boter 50 gram
jus 300 ml
augurkjes 4 stuks
laurierblaadje 2 stuks
zout en peper
aardappelen1 kilo
melk klein beetje
boter klontje
zure appelen. 4 stuks
paneermeel.
Bereidingswijze:
Aardappels koken en met melk en boter en luchtige puree van maken.
Bruine bonen 24 uur laten wellen in koud water, dan koken tot dat ze
goed gaar zijn, en dan laten uitlekken.
Uien klein snijden en bakken in een klontje boter, bruine bonen, jus,
enkele kleingesneden augurkjes, laurierblaadje en wat peper en zout
toevoegen.
15 à 30 min op zacht vuur laten staan pruttelen pas op dat het droog
kookt.
Geschilde appelen in blokjes snijden.
Laag om laag in vuurvaste beboterde schaal de puree, bruine bonenmassa
(zonder laurierblaadje) en de gesnipperde appelen doen.
|
|
 |
Paneermeel met hier en daar een klontje
boter
over de bovenste laag.
Nog even onder de grill of in de hete oven zonder deksel |
| |
|
