|
Warme herfstsalade met biefstuk |
Ingrediënten:
4 biefstukken a.125 gr
8 gedroogde tomaten in olijfolie
1 theelepel grove zwarte peper
200gr champignons
4 eetl balsamico azijn
1 theel franse mosterd
4 eetl mayonaise:
4 eetlepels tomatensap
200gr gemengde salade.
Bereidingswijze:
Masseer de biefstukken in met een lepeltje tomaten olie en de peper.
Snij dan de gedroogde tomaten in reepjes en maak de pado,s schoon,
snij ze in vieren.
Roer een dressing van de azijn, de mosterd, de mayo, de tomatensappen
de tomatenolie.
Bak de biefstukken in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder
toevoeging van extra vet op een middelmatig vuurtje van buiten bruin
van binnen roze (ca 2 min elke kant (ligt een beetje aan de dikte van
het vlees)..haal ze uit de pan en laat ze rusten.
Bak nu in de zelfde droge pan de paddo's drie minuten op hoog vuur.
Verdeel de sla de warme paddo's en de reepjes gedroogde tomaat over de
4 borden
Snij de biefstukken in dunne plakjes en leg deze over de salade.
|
|
 |
|
Serveer dit met warm ciabattabrood. |
| |
|
