|
Koude gehaktballen van grootmoeder
|
Ingrediënten:
500 g half-om halfgehakt
1/2 kopje melk
1 eetlepel mosterd (grove)
2 boterhammen
3 eetlepels gehaktkruiden
1 eetlepel tomatenpuree
50 g boter
1 ei
1 eetlepel peterselie (fijnghakt)
Bereidingswijze:
Snijd de korsten van de boterhammen. Leg de boterhammen in een
schaaltje, giet de melk erover en laat het brood helemaal zacht
worden.
Meng het gehakt met het geweekte brood, het ei, de kruiden, de
tomatenpuree en de mosterd. Rol er 4 gehaktballen van. Druk ze een
klein beetje plat en laat ze eventueel een half uurtje in de koelkast
opstijven.
Verhit de boter, wacht tot het schuim begint weg te trekken en bak de
gehaktballen rondom bruin.
Voeg een kopje warm water toe en laat de ballen met het deksel half op
de pan op een laag vuur in ca. 20 minuten gaar worden.
Zo nu en dan keren. Laten afkoelen.
|
|
 |
Recept voor 4 personen Voedingswaarde
p.p. ca.
Energie: 2200 kJ / 524 kcal Eiwit: 28 gram
Vet: 39 gram
Koolhydraten: 15 gram IJzer 3 mg
Bereidingstijd: 25 min. |
| |
|
