Ingrediënten:
3 dl. ongezoete kokosmelk
4 eetl. suiker
1 eierdooier
4 repen pure chocolade
1 handvol gepelde hazelnoten
8 kleine bakbanaantjes
boter
Bereidingswijze:
Maak eerst de saus.
Breng de kokosmelk aan de kook en klop de suiker los met de
eierdooier.
Giet onder voortdurend roeren de kokende kokosmelk over de suiker en
laat op zacht vuur lichtjes binden.
Laat afkoelen.
Smelt de chocolade met een scheutje water of melk en houd lichtjes
warm.
Rooster de hazelnoten in een droge pan en hak ze fijn met een groot
mes.
Bak vlak voor het opdienen de gepelde bakbanaantjes in wat boter.
Verdeel ze over de borden en lepel er wat van de chocolade over.
Serveertips:
Garneer met de hazelnoten en de saus.
|
