Koude kiphapjes
Ingrediënten:
1200 gram kipfilet
2 plakjes verse gember
2 bosuitjes
1 theelepel versgemalen zwarte peper
1 eetlepel zout
droge sherry
1 bosje koriander
Bereidingswijze:
Was en droog de kipfilets af. Breng in een grote pan water aan de
kook.
Voeg gember, zout, peper en ui toe en kook een paar minuten.
Voeg de kip toe en laat op laag vuur garen.
Neem de pan van het vuur en laat de kip afkoelen.
Giet af en laat de kip uitlekken.
Snijd de filets in tweeën, doe de kipstukken in een schaal en bedek
ze helemaal met sherry.
Zet de schaal (afgedekt) enige dagen in de koelkast en snijd de
kipstukken vóór het serveren in hapklare brokken. |
|
 |
|
|
|
Garneer met koriandertakjes en serveer het als hapje
bij de borrel of als koud voorgerecht bij de rijsttafel. |
|
