Slank oven pasta
recept
Ingrediënten:
1 el olijfolie
1 ui, fijngesneden
400 g gepelde tomaten uit blik
zout, peper
1 el gedroogde oregano
125 g macaroni
1 courgette, in lange plakken
1 aubergine, in lange plakken
30 g Parmezaanse kaas -
verse basilicum
Bereidingswijze.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verhit de olie en bak hierin de ui 2 min.
Voeg de tomaat, zout, peper en oregano toe en laat dit 15 min.
zachtjes koken.
Prak de tomaten met een lepel of vork.
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de pasta af en schep de helft van de tomatensaus er goed
doorheen.
Rooster de courgette en aubergine in een anti-aanbakpan aan beide
kanten goudbruin.
Bestrooi met wat zout.
Bedek de bodem van de ovenschaal met een paar el tomatensaus en
schep er een laag macaroni op.
Schep hier weer een paar el tomatensaus over en bestrooi met wat
Parmezaanse kaas.
Verdeel de geroosterde courgette, aubergine en het basilicum erover.
Schep hierop weer een laag macaroni.
Herhaal de vorige handelingen en eindig met Parmezaanse kaas.
|
|
 |
|
Bak de ovenschotel 10
min. in het midden van de oven. |
| |
|
