Ingrediënten:
1 kg witte asperges
zout
vers gemalen zwarte peper
4 sneetjes oud wit brood
2 el. olijfolie
50 g parmezaanse kaas
2 dl slagroom
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil de asperges met de dunschiller van vlak onder het kopje naar
beneden en snijd of breek het houtachtige uiteinde er af.
Kook de asperges in ruim water met zout ca 10 min.
Snijd de korsten van het brood en maal het brood grof in de
keukenmachine.
Leg het broodkruim om een bakplaat en besprenkel het met olijfolie
rooster het broodkruim in 6-8 min in de oven goudgeel.
Leg de asperges in de ovenschaal strooi de parmezaanse kaas er over
en schenk de room er over.
Bestrooi naar smaak met zout en peper
Bak de asperges in het midden van de
oven in ca 20 min luchtbruin,neem de schaal uit de oven strooi de
krokante broodkruim er over en serveer direct.
