|
Gegratineerde
jachtschotel met rode kool |
Ingrediënten:
350 gram mager rundvlees
2 uien
2 scheplepels olijfolie
2 dl bouillon
tijm, laurier, kruidnagels
1 pot rode kool
aardappelmeel
2 grote goudrenetten
aardappelpuree
50 gram geraspte kaas
3 el paneermeel
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in grove stukken en snipper de uien.
Fruit de ui in de hete olie glazig en voeg het vlees toe.
Braad dit rondom bruin en giet de (voorverwarmde) bouillon erbij.
Voeg ook al de kruiden toe en laat het vlees op laag vuur in ca. 2
uur gaar worden.
Bereid ondertussen de aardappelpuree.
Neem de pot rode kool en verwarm deze.
Verwarm de oven voor op de hoogste stand.
Strooi peper en zout over het vlees en bind het stoofvocht met
aardappelmeel.
Snijd de appel in dunne partjes.
Leg de rode kool en de appel op het vlees en dek het geheel af met
aardappelpuree.
Vermeng het paneermeel met de kaas en strooi dit over het gerecht.
|
|
 |
|
Laat er in een het oven
een knapperig korstje op komen.
Aantal personen: 4 |
| |
|
