|
Witlofstampot met zalm |
Ingrediënten:
1½ kilo aardappels
beetje zout
1 zakje verse dille (15 gram)
500 gram witlof
1bekertje crème fraíche (125 ml)
100 gram gerookte zalm snippers
beetje peper
beetje boter om te bakken
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappelen snij ze op stukken. In een pan met weinig
water wat zout de aardappels doen dekt de pan af en laat het in 20 min
gaar koken.
In tussen de dille in stukjes knippen.
Witlof in ringen snijden en wassen.
In een wok boter verhitten de witlof er in doen en al omscheppend in 5
min beetgaar bakken.
Aardappels afgieten,deel van het kookvocht opvangen.
Crème fraíse en eventueel wat kookvocht bij de aardappels doen en
stampen tot een smeuïge puree.
Witlof, zalm, en dille er doorheen mengen.
|
|
 |
|
Stampot op smaak brengen
met wat zout en peper. |
| |
|
