Ingrediënten:
250 g pandan rijst;
400 g kipfilet;
250 g champignons;
1 rode
Spaanse peper;
500 g gesneden groenten (bijv. kool, prei, ui, taugé) of 1
voorgesneden bami groentepakket a 500 g;
3 el oestersaus;
1 blikje
sperzieboontjes (uitlekgewicht 110 g);
2 el olie; 75 g cashewnoten; zout;
witte peper
bereidingstijd 20-30 minuten
Bereidingswijze:
De rijst koken volgens het kookvoorschrift op de verpakking.
De kipfilet in blokjes snijden. De champignons schoonmaken en in plakjes
snijden. De Spaanse peper wassen, in de lengte doorsnijden, zaadjes
verwijderen en in reepjes snijden. De sperzieboontjes in een vergiet uit
laten lekken. Wok op hoog vuur verhitten, 2 el olie toevoegen en de kipfilet
3 minuten roerbakken. De champignons en de Spaanse peper toevoegen en 1
minuut meebakken. De gesneden groenten toevoegen, knoflook erboven uitpersen
en 3 minuten roerbakken. Oestersaus, sperzieboontjes en cashewnoten erbij
doen en nog 2 minuten roerbakken. Op smaak brengen met zout en peper. De
rijst en de groenten in 1 schaal of apart
|
|
 |
