|
Gebraden haas |
Ingrediënten:
1 haas in stukken gesneden
mosterd
1,5dl rode wijn
1 ui
4 kruidnagels
1 theelepel tijm
2 teentjes knoflook
peper
zout
150g boter
gehakte peterselie
Bereidingswijze :
Smeer de stukken haas in met mosterd. Pel de ui en de knoflookteentjes
en snipper deze.
Doe de wijn met de ui, kruidnagels, tijm, knoflook, peper en zout in
een schaal en marineer hier de haas 4 uur in. Haal dan de stukken haas
uit de marinade, bewaar de marinade, en dep de stukken haas droog.
Verhit de boter in een pan en bak hierin de stukken haas mooi bruin.
Leg dan de stukken haas in een ovenschaal en giet het braadvocht
erbij.
Zeef de marinade en doe deze ook in de schaal. Laat de haas in een
voorverwarmde oven van 175 graden in 2 uur gaar stoven.
|
|
 |
Bestrooi het vlak voor het opdienen met wat peterselie.
Aantal personen : 4 |
| |
|
