|
Konijn gestoofd in oud bruin bier |
Ingrediënten:
60 gram boter
1 konijn van 1 ½ kilo, in stukken
2 ½ deciliter oud bruin bier
1 kippenbouillontablet, verkruimeld
1 eetlepel jeneverbessen, gekneusd
4 blaadjes laurier
5 blaadjes salie
1 eetlepel rozemarijnnaaldjes
zout & peper
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak de stukken konijn hierin rondom bruin.
Verwarm het bier in een pan en tot aan het kookpunt en schenk het
warme bier bij het konijn. Bouillon, jeneverbessen, laurier, salie,
rozemarijn, zout en peper toevoegen en konijn afgedekt op een zacht
vuur 30 - 45 minuten laten stoven.
Konijn tijdens het stoven af en toe omkeren.
|
|
 |
Konijn serveren met puree of geroosterde aardappelen
uit de oven.
Hiermee bedoel ik 1 of 2 zakken aardappelpartjes van aviko met wat
olijfolie op de bakplaat van de oven ongeveer 25 minuten op 200 of 225
graden.
Schep ze af en toe om. Lekker hierbij zijn stoofpeertjes of tutti
frutti maar ook spruitjes. |
| |
|
