|
Rosbief met uienroomsaus |
Ingrediënten:
voor de saus:
2 eetl. boter
2 grote uien
peper en zout
1 bekertje crème fraiche of sour crème
2 eetl. port
ca. 500 gram rosbief
peper, zout
mosterd
boter om te bakken
Bereidingswijze:
Snijd voor de uienroomsaus de uien in ringen en fruit ze in de boter
goudgeel.
Kruid de ringen rijkelijk met peper en zout.
Wrijf de rosbief in met peper, zout en mosterd en braad het vlees in
hete boter rondom bruin.
Draai de warmtebron laag en braad het vlees verder gaar onder
regelmatig bedruipen in ongeveer 20-25 minuten.
Neem het vlees uit de pan en laat het onder aluminiumfolie rusten
terwijl je de uienroomsaus
(en eventueel ook nog braadjus) afmaakt.
Voeg de crème fraiche en de port bij de uiringen en laat dit al
roerend 2 minuten doorkoken.
Proef of er nog zout of peper moet worden toegevoegd.
Snijd het vlees in plakken en geef de warme saus bij het vlees.
|
|
 |
|
Aantal personen: 4
|
| |
|
