|
Babi ketjap met noten en sperziebonen
|
Ingrediënten:
300 gram sperziebonen
zout
500 gram hamlappen
3 eetlepels ketjap manis
peper
1 theelepel gemberpoeder
2 teentjes knoflook
3 eetlepels zonnebloemolie
100 gram (liefst ongezouten) cashewnoten
400 gram rijst
Bereidingswijze:
Maak de sperziebonen schoon, halveer ze en kook ze 12 minuten in
water met zout .
Giet ze af en spoel er koud water over.
Snijd intussen het vlees in blokjes.
Maak een mengsel van ketjap, peper, zout (als er ongezouten noten
worden gebruikt),
gemberpoeder, gepelde geperste knoflook en 1 eetlepel olie.
Schep de vleesblokjes door dit mengsel.
Verhit de rest van de olie in een wok of hapjespan, voeg het vlees
toe en roerbak dit 5 minuten.
Voeg 2 eetlepels water toe en stoof alles zachtjes 10 minuten.
Kook intussen de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Schep de sperziebonen en noten vlak vóór het serveren door de babi
ketjap.
|
|
 |
Serveertips: Vervang de hamlappen door magere
varkenslapjes. Roer wat blokjes ananas door het vlees.
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Aantal personen: 4
|
| |
|
