Ingrediënten:
2 kogelbiefstukken van circa 150 gram per stuk ,
2 eetl. Chilisaus ,
1 eetl.
sojasaus ,
1 eetl. citroen of limoensap,
1 eetl. gembersiroop ,
50 gram
geroosterde cashewnoten ,
200 gram pandan of basmatirijst
400 gram gemengde groenten uit de diepvries (doperwtjes, maïskorrels,
paprikablokjes)
25 gram braadboter ,zout en versgemalen peper ,
2 bosuitjes
2 personen bereidingstijd: circa 30 minuten.
Voedingswaarde per persoon: kcal (kj) 970 (4074), eiwit 61 g, vet 30 g,
koolhydraten 114 g.
Bereidingswijze:
Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen. Roer de Chilisaus, de
sojasaus, het limoen of citroensap en de gembersiroop door elkaar. Hak de
cashewnoten grof en roer ze door de saus.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook intussen de
groenten in water met zout beetgaar, giet af en laat uitlekken. Schep de
warme groenten door de gare rijst.
Bak terwijl de rijst en de groenten gaar worden de biefstukken op de
gebruikelijke manier in de hete boter en bestrooi ze met wat zout en
peper. Laat ze een paar minuten rusten voor ze in plakjes worden
gesneden. Doe de plakjes terug in de pan en schep de saus erdoor.
|
|
 |
