| Paling in
't groen |
Ingrediënten:
1 kg paling
0,25 L Rodenbachbier
0,25 L room
boter - peper van de molen - zout
Bereidingswijze:
Hak de paling in stukken.
Begiet de bodem van de pot met Rodenbachbier en breng aan de kook
zodat het bier indikt.
Laat ondertussen de paling in de boter goudgeel bruinen. Kruiden met
peper en zout.
Dompel de paling in de Rodenbach en laat hem een groot kwartier
zwemmen.
Haal de paling op het doge.
Roer room door het bier, warm zachtjes op en overgiet de paling met de
saus.
|
|
 |
Dien op met
bruin brood en een glaasje Rodenbach.
(4 pers)
|
| |
|
