|
Gestoofde kabeljauw met kruiden |
Ingrediënten:
2 personen
1/2 zakje verse bieslook ,
3 takjes dragon ,
4 takjes peterselie ,
270 gram
kabeljauwfilet ,
1 eetlepel citroensap
zout en versgemalen peper ,
3 eetlepels droge witte vermout ,
20 gram boter of
margarine ,
1 zakje hollandaise vissaus(125 ml)
Bereidingswijze:
In kopje bieslook, dragon en peterselie heel fijn knippen. Kabeljauw
besprenkelen met citroensap en bestrooien met zout en peper. In schaal
leggen. Kruiden erover strooien. Vermout erover schenken. Boter in vlokjes
erover verdelen. In magnetron kabeljauw afgedekt ca. 6 a 8 minuten op 3/4
van vermogen(525 Watt) gaar laten worden. Ca. 4 minuten laten nagaren. In
kommetje vissaus en 3 eetlepels stoofvocht van vis door elkaar roeren. In
magnetron op vol vermogen(700 Watt) saus ca. 1 minuut verwarmen.
Kabeljauwfilet met kruiden op twee borden scheppen.
|
|
 |
Serveren met
peultjes en aardappelpureetorentjes (pommes duchesse).
Bereidingstijd: Circa 20 minuten
Voedingswaarde per persoon: eiwit 27 g ,vet 22 g ,koolhydraten 6 g ,kcal 330 |
| |
|
