Ingrediënten:
50 gr. notenrijst
5 dl. room
4 zalmfilet
80 gr. boter
30 gr. bieslook
Peper ,Zout
Bereidingswijze :
Verwarm de oven in 10 minuten voor op 180 graden Celsius. Kook ondertussen
de Notenrijst in 8 minuten gaar. Snijd de boter in kleine blokjes en hak de
bieslook fijn. Spoel ondertussen de zalmfilets met water af en dep ze droog
met wat keukenpapier. Laat de room in een pan op zacht vuur tot de helft
inkoken en neem de pan van het vuur.
Bak de zalm in vijfachtste van de boter 5 seconden aan elke zijde. Leg
de zalmfilets op een bakplaat en bestrijk de zalm met gesmolten boter,
zout en peper. Dek de zalmfilets af met bakpapier. Gaar de zalm circa
5 minuten in de oven. Breng de room weer even aan de kook, haal deze
van het vuur en klop de rest van de boter erdoor. Breng het geheel op
smaak met wat zout en peper. Roer de bieslook door de saus en klop
deze met de staafmixer romig.
|
|
 |
