|
Indische smoor |
Ingrediënten:
500 gram Rundvlees,
1 tot 2
teentjes knoflook
1 grote gesnipperde ui,
1 dl zoete ketjap (manis),
1 bouillonblok (of zelf
getrokken bouillon)
2 tot 3 eetlepels witte of bruine suiker of Gula jawa,scheut sla-olie,
3 tot
4 dl water,
Nootmuskaat
half theelepeltje "buisman",Dit is een soort smaakversterker welke je
normaal bij de koffie doet tijdens koffiezetten.
bereidingstijd 0-10 minuten.
voorbereiding rundvlees (of kipfilet, of varkenspoulet) in blokjes
snijden,uitje fijn snipperen
knoflook pellen.
Bereidingswijze:
Doe een bodem slaolie in de pan.Fruit de uitjes. Voeg vervolgens de blokjes vlees toe en pers de knoflook
uit. Even gaar laten worden en vervolgens de suiker toevoegen.
Blussen met ketjap en de bouillon of water toevoegen. Als laatste peper en
zout en een beetje nootmuskaat toevoegen.
|
|
 |
| Laat nu het gerecht minimaal een uur smoren met deksel en op klein vuurtje.
Maar het is beter om langer te smoren. Let er op dat je na en eventueel
tijdens het smoren weer een beetje water toevoegt, omdat er ook veel vocht
verdampt. |
| |
|
