|
Perenstamppot
|
Ingrediënten:
1 kilo stoofperen
1 theelepel kaneel
1 eetlepel suiker
1 kilo aardappelen
600 gram rookspekplakjes
2 eetlepels azijn
peper - zout
Bereidingswijze:
Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd ze in partjes.
Schil en was de aardappelen en snijd ze in vieren.
Doe de kaneel, suiker en stukjes peer met 2 dl water in een pan.
Laat dit op een hoog vuur aan de kook komen, doe de deksel op de
pan,draai het vuur laag en laat het geheel ongeveer 3 kwartier stoven.
Voeg de aardappelen toe, met zonodig wat water en stoof zachtjes door
tot de aardappelen en peren gaar zijn.
Bak de plakjes spek op een matig vuur aan beide kanten bruin, neem ze
uit de pan en houd ze warm.
|
|
 |
Voeg nu de azijn, peper, en het spekvet toe en roer het
goed door.
Leg voor het opdienen de gebakken plakjes spek op het gerecht.
|
| |
|
