|
Witlofstamppot met gerookte zalm |
Ingrediënten:
1 1/2 kilo kruimige aardappels
zout
1 zakje verse dille (15 g)
500 g witlof
2 eetlepels boter
1 bekertje crème fraîche (125 ml)
2 bakjes gerookte zalmblokjes (a 100 g)
(versgemalen) peper
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, in stukken snijden en wassen.
In pan met weinig water en zout aardappels afgedekt in ca. 20 minuten
gaar koken.
Intussen dille in stukjes knippen.
Witlof schoonmaken en in ringen snijden.
In wok boter verhitten en witlof al omscheppend in ca. 5 minuten
beetgaar bakken.
Aardappels afgieten, deel van kookvocht opvangen. Aardappels in pan
met crème fraîche en eventueel wat kookvocht tot smeuïge puree
stampen.
Witlof, zalm en dille erdoor mengen.
Stamppot op smaak brengen met zout en peper en nog even verwarmen.
|
|
 |
4 personen 35 minuten bereidingstijd
Tip Bak 3 bosuitjes, in ringetjes gesneden, even mee met de witlof of
meng 2 eetlepels fijn geknipte bieslook door de stamppot.
Bevat per eenpersoonsportie
energie 500 kCal - eiwit 20 g
vet 21 g - koolhydraten 58 g |
| |
|
