|
Paddestoelen-zuurkool stamppot met blauwe aderkaas |
Ingrediënten:
1 1/2 kilo kruimige aardappels (Biologisch)
zout
250 g kastanjechampignons (Biologisch)
1 rode paprika (Biologisch)
2 eetlepels boter (Biologisch)
1 zakje wijnzuurkool (500 g Biologisch)
125 g blauwe aderkaas (stukje Biologisch)
1-2 dl melk (Biologisch)
peper
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, in stukken snijden en wassen. In pan met weinig
water en zout aardappels afgedekt in ca. 20 minuten gaar koken.
Intussen champignons schoonvegen. Grote exemplaren in vieren snijden,
kleine halveren.
Paprika schoonmaken en in stukjes snijden.
In grote koekenpan boter verhitten, paddestoelen en paprika al
omscheppend ca. 5 minuten op hoog vuur bakken.
Zuurkool erdoor scheppen en ca. 5 minuten meebakken. Korstjes van kaas
snijden en kaas in kleine blokjes snijden. (In magnetron) melk
verwarmen.
Aardappels afgieten en met (deel van) melk tot smeuïge puree stampen.
Zuurkoolmengsel en kaasblokjes erdoor scheppen. Stamppot op smaak
brengen met zout en peper en even verwarmen.
|
|
 |
Bevat per eenpersoonsportie
energie 460 kCal - eiwit 17 g
vet 16 g - koolhydraten 62 g
35 minuten bereidingstijd 4 personen
|
| |
|
