Ingrediënten:
1 kilo kruimige aardappels
600 g broccoli
1 ui
zout
300 g belegen kaas
25 g boter of margarine
1 eetlepel grove mosterd
Bereidingswijze:
Aardappels schillen en wassen.
Broccoli wassen en in roosjes verdelen.
Broccolistelen schillen en in plakjes snijden.
Ui pellen en fijn snipperen.
In pan met ca. 3 1/2 dl water en zout aardappels en ui ca. 10 minuten
koken.
Broccolistelen toevoegen en ca. 5 minuten meekoken. Broccoliroosjes
toevoegen en in ca. 10 minuten gaar koken.
Intussen korsten van kaas snijden en kaas in kleine blokjes snijden.
Aardappelmengsel boven kom afgieten.
Met pureestamper alles pureren.
Boter en mosterd toevoegen.
Eventueel zoveel kookvocht toevoegen dat smeuïge stamppot ontstaat.
Kaasblokjes erdoor scheppen.
4 personen 40 minuten bereidingstijd
Bevat per eenpersoonsportie
energie 500 kCal - eiwit 24 g
vet 26 g - koolhydraten 41 g
