|
Roergebakken varkensvlees met sinaasappel |
Ingrediënten:
300 g witte en wilde rijst
zout - peper
3 el olie
˝ tl fijngesneden sinaasappelschil
5 cm gemberwortel, geraspt
2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
500 g varkenshaas, in reepjes
4 lente-uitjes, in stukken
6 bosworteltjes, in repen
200 g sugar snaps of peultjes
1 blikje bamboescheuten
1 el Chinese sojasaus
2 el sinaasappelsap
2 el oestersaus
200 g taugé
50 g cashewnoten
reepjes schil van ˝ sinaasappel
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar.
Verhit de olie en bak de sinaasappelschil, gemberwortel en knoflook ±
1 minuut.
Voeg de reepjes varkenshaas toe en bak ze 2 minuten onder voortdurend
omscheppen tot het vlees rondom begint te kleuren.
Voeg lente-ui, wortel, sugar snaps en bamboescheuten toe en bak ze ± 3
minuten mee.
Voeg de sojasaus, sinaasappelsap en oestersaus toe en laat dit mengsel
± 1 minuut indampen.
Schep de taugé en cashewnoten erdoor en warm dit nog 1-2 minuten mee.
|
|
 |
|
Garneer het gerecht met de reepjes sinaasappelschil. |
| |
|
