| Roergebakken Boerenkoolschotel
(aantal personen: 4) |
Ingrediënten:
400 gram in dikke plakken gesneden katenspek ,
4 el olie ,
paar druppels
tabasco
1 el (balsamico)azijn, gemberpoeder ,
500 gram gesneden boerenkool
1 pakje voorgekookte krieltjes (ca. 450 gram)
100 gram noten (cashewnoten, walnoten of gemengde noten)
100 gram taugé
Bereidingswijze:
Snijd het katenspek in smalle reepjes. Verhit de helft van de olie in de wok
en roerbak hierin de spekreepjes met een paar druppels tabasco, de azijn,
peper en zout naar smaak en het gemberpoeder. Voeg de boerenkool toe en
roerbak deze ca. 10 minuten mee.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak hierin de
krieltjes of aardappelschijfjes mooi bruin en gaar. Schep vlak voor het
serveren de taugé door het boerenkoolmengsel en bestrooi het gerecht met de
noten.
Serveer de gebakken aardappelen er apart bij.
|
|
 |
| In plaats van
Boerenkool is dit gerecht ook goed te bereiden met Andijvie of
Spitskool. 2. U kunt eventueel ook nog Kaasblokjes aan deze schotel
toevoegen. |
| |
|
