| Lasagne met
Witlof en Honingsaus |
Ingrediënten:
12 vellen lasagne
16 stronkjes witlof
1/4 liter room
200 g gorgonzola
100 g geraspte Parmezaanse kaas
1/2 liter witte wijn
2 eetlepels honing
roomboter
beetje allesbinder/maïzena
Bereidingswijze:
Snij witlof in smalle reepjes.
Bak deze lichtjes, blus ze af met de room,
In laten dikken. Evt. wat allesbinder/maïzena erbij om te binden.
De witlof moet knapperig blijven! Van het vuur nemen en af laten
koelen.
Gorgonzola in blokjes snijden en door witlofmengsel doen.
In ingevette ovenschaal om en om lagen van het witlofmengsel en de
lasagne vellen en de Parmezaanse kaas.
De schaal 25 minuten in de oven doen tot het door en door warm is.
De saus:
Laat de wijn + de honing in een pannetje op een laag vuur indampen
tot ongeveer 1/3 van het volume.
Daarna opkloppen met een beetje roomboter.
Apart serveren.
|
|
 |
Benodigdheden
4 personen
Niks bakken: room met gorgonzola smelten. Gekookte lasagne bladen,
rauwe witlof en gorgonzolasaus om en om in de schotel.
Lekker knapperig!
Niks boter door de wijnsaus.
In de magnetron blijft de (niet-gebakken) witlof nog knapperiger!
Dan wel iets bindends toevoegen aan iedere witloflaag:
beschuitkruimels of iets dergelijks. |
| |
|
