Ingrediënten:
500 g fettucine (lintmacaroni)
olijfolie
2
teentjes knoflook, uit de pers
500 g courgette, geraspt
75 g versgeraspte parmezaanse kaas
16
basilicumblaadjes
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ruim kokend water beetgaar. Giet het af en stort het
terug in de pan. Verhit wat olie in een diepe, zware pan. Fruit de
knoflook een minuut, voeg de courgette toe en laat dit in 1 tot 2
minuten zacht worden. Roer af en toe. Voeg dit samen met de
parmezaanse kaas aan de pasta toe en schep alles goed om. Verhit wat
olie in een kleine pan en leg daarin twee basilicumblaadjes tegelijk,
bak ze in 1 minuut knapperig. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken
op keukenpapier.
|
|
 |
