|
Kipschnitzel met een korstje van amandel
|
Ingrediënten:
4 halve kipfilets,
1 ei middelgroot,
zout, peper,
150 g gepelde gemalen en ongezouten amandelen,
50 g boter of margarine,
1 eetl.olie,
4 citroenpartjes,
1 eetl. citroensap
toefjes peterselie.
Bereidingswijze:
Haal het vlees 10 minuten voor de bereiding uit de koelkast.
Klop het ei los in een beslagkom.
Maak een mengsel van de zout, peper en de amandelen.
Haal het kalfsvlees door het ei en dan door het amandelmengsel.
Druk dit even goed aan.
Verwarm de boter met de olie in de pan.
Bak het vlees aan beide zijden goudbruin en gaar.
|
|
 |
Serveer op warme borden garneer met citroen en
peterselie.
Heel lekker met aardappelkroketjes. |
| |
|
