| Kruidige
kipspiesjes met fruitige kerriesaus |
Ingrediënten:
400 g kipfilet
1 rode peper
3 el olijfolie traditioneel
rasp van 1 citroen
versgemalen peper, zout
1 schijf ananas (uit blik)
1 mandarijn
1/2 el fijngeknipt bieslook
2 dl Calvé kerrie ananas saus
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in dobbelstenen van 3 x 3 cm. Halveer de peper,
schraap de zaadjes eruit en hak het vruchtvlees fijn.
Roer de olie met de rode peper, het citroenrasp en peper en zout naar
smaak door elkaar en schep de kipfilet erdoor.
Laat de kip 30 min. marineren (langer is nog lekkerder).
Snijd intussen de ananas in kleine stukjes. Pel de mandarijn, haal de
partjes los en snijd ze in stukjes.
Schep het fruit met het bieslook door de kerrie ananas saus en zet hem
tot gebruik in de koelkast.
Prik de kipstukjes aan satéstokjes en rooster de kipspiesjes onder een
hete grill rondom bruin en gaar. Serveer de spiesjes met de saus.
|
|
 |
|
Lekker met gebakken aardappelen en een frisse groene
salade |
| |
|
