| Gekookte
asperges |
Ingrediënten:
asperges 500 gram
zout naar eigen smaak
water 1 liter
Nootmuskaat snufje
boter 50 gram
Bereidingswijze:
Schil de asperges met een dun schiller zodat ze geen draad meer
bevatten, hoe later in het seizoen hoe draderige dat ze worden.
Dit schil word gekookt in het water en laat ze een half uur trekken .
Zeef het water en doe dit in een pan waar de asperges in gekookt
worden.
Zet de asperges op vuur samen met zout, nootmuskaat en boter en breng
dit aan de kook en laat de asperges gaar worden naar eigen smaak.
Als men de asperges gaat gebruiken voor salade of soep dan mogen ze
best wel een beetje hard blijven (ongeveer 10 minuten koken).
|
|
 |
|
En voor een warm gerecht of gegratineerd dan mogen ze
wel wat gaarder (ongeveer 20 minuten). |
| |
|
