Ingrediënten:
2el verse lavendel bloempjes
2 el zoete witte wijn
1/2 liter room
1/2 kop lavendel of vanille suiker
2 eiwitten
2 el verse lavendel bloempjes extra
Bereidingswijze:
Meng lavendel bloemen en wijn. 5 minuten op een warme plaats laten
staan.
De room stijf en glanzend kloppen met een mixer.
Wijn zeven en met de helft van de suiker geleidelijk bij de room
gieten.
Eiwitten stijfkloppen en er de rest van de suiker door kloppen.
Met een metalen lepel de eiwitten en de extra lavendel bloempjes door
de room scheppen.
Mengsel in een bak gieten en 3 tot 4 uur in de vriezer voor serveren.
Je kunt ook
gedroogde lavendel bloempjes gebruiken maar dat kan een bittere smaak
veroorzaken.
