|
Geboorte-anijsbrood |
Ingrediënten :
(8 pers.)
200 gram zelfrijzend bakmeel
100 gram witte basterdsuiker
150 ml melk
1 ei
snufje zout
8 anijsblokjes
50 gram muisjes (blauw/roze...afhankelijk van het baby'tje dat geboren
is!)
Bereidingswijze:
een beboterde en met bloem bestoven koekvorm Verwarm de over voor op
175 graden. Weeg de suiker, het bakmeel en het zout samen af in een
grote kom. Splits het ei, doe het eigeel bij het meelmengsel, en klop
het eiwit stijf. Verwarm nu de melk en los hier de anijsblokjes in op.
Meng met een mixer de melk door het meelmengsel totdat een glad beslag
ontstaat. Sla nu het eiwit erdoor heen en klop het geheel nog wat op.
Roer tot slot voorzichtig de muisjes er doorheen, giet het beslag in
de koekvorm, en zet deze in het midden van de voorverwarmde oven.
aanvulling: De baktijd bedraagt inderdaad tussen de 50 en de 60
minuten, net als een cake. Je kan ook een ronde boterkoekvorm met een
doorsnede van 20 cm gebruiken. Dan wordt het een redelijk platte koek.
|
|
 |
| Een springvorm
met een kleinere doorsnede of een cakeblik is ook wel geschikt denk
ik! |
| |
|
