|
Sinaasappelijs met noten |
Ingrediënten:
3 sinaasappels
2,5 dl melk
2,5 dl slagroom
4 eidooiers
125 g suiker
50 g walnoten
1 eetl. honing
Bereidingswijze:
Boen de sinaasappels schoon onder heet stromend water. Rasp de schil
en pers de vruchten. Kook het sap met de helft van de rasp tot ruim de
helft in en laat het afkoelen. Verwarm de melk met de room en houd het
mengsel 7 minuten tegen de kook aan. Zet de warmtebron laag. Klop de
eidooiers met de suiker tot een lobbige massa. Meng er 2 eetl. van het
roommengsel door.
Bind het melkroommengsel met de geklopte dooiers. laat de massa niet
koken en roer goed.
Meng het sinaasappelsap erdoor. Schenk het mengsel in 4 bakjes. Zet ze
minimaal 2 uur in de vriezer. Rooster de walnoten en schep de honing
erdoor
zodat ze glanzen. Dompel de ijsbakjes voor het serveren enkele tellen
in heet water. Stort het ijs op een bord en garneer met
sinaasappelrasp en noten.
|
|
 |
4 personen
voedingswaarde : 569 kcal p.p.
bereidingstijd : circa 15 minuten + 2 uur vriestijd |
| |
|
